发酵好的面粉可以重新放入和面机吗？

要想成功的话，得先把发酵面团切成小块处理。这样再搭配适量清水启动和面机，小块面团就能快速与干粉融合了。要是跳过这步直接操作，机器里会变成黏糊的死面团，根本没法形成光滑的面筋网络。

当然可以，但发酵好的面粉需要先用刀或手撕成小块才能放进和面机。如果直接整团丢进去，湿软的面团会粘成一坨，根本没办法和干面粉混合均匀，揉出来的面肯定不够细腻。