面包机为什么要先和面再放酵母

简单来说，面包机就是个全自动做面包的机器，它和那种只烤面包片的多士炉完全不一样。你只要按程序放好料，它自己就能搞定和面、发酵、烘烤全过程。

面包机其实不需要特别把酵母单独放，直接和面粉等材料一起丢进去，让搅拌机自动搅拌，这样酵母粉就能均匀地散开分布在面团里了。

之所以把酵母和面一起放，是因为搅拌机的作用就是让它们充分混合。这样搅拌起来，酵母自然就会均匀地散在面团各个角落，方便后续发酵。