压面机的刀头该怎么清理？

所有部件洗完接触面团的部分后，要用开水烫两次，每次泡一分钟，捞起来沥干水分，没干透的地方再用干净的擦手纸吸干。

主机里的齿轮和狭小缝隙里容易藏面粉残渣，得用铲刀或者小刷子一点点仔细清除，保证机器内部也干净。

如果刀头是可拆卸的部分，建议用40度以下的温水浸泡一段时间。对于容易洗的地方可以先洗净擦干，那些需要长时间浸泡的部件，泡个15分钟后再开始清理。

清理压面机刀头时，直接用刷子刷干净就行，千万不要用锐器去刮，不然切面的刀刃受损报废就太可惜了。

最后用干抹布把机身表面沾着的面粉和其他残渣都擦干净，把所有拆下来的部件重新装好，这台压面机就彻底清洗完毕啦。

洗的时候要注意细节，特别是齿轮和那些狭窄的缝隙，拿旧牙刷仔细刷一刷，才能把藏起来的污垢清理干净。

根据钢材的不同，如果是容易生锈的那种，最好刷上一层食用植物油来防锈，这样能延长刀具的使用寿命。