将面粉和玉米粉充分混合均匀，接着加入切好的火腿粒、少许黑胡椒粉和奶酪粉搅拌均匀，打入鸡蛋后用手抓捏成不粘手的面团，这个过程要稍微用力揉搓。
硬面疙瘩汤怎么做好吃？
烧一锅开水，水沸腾后放入做好的面疙瘩，等到面疙瘩全部浮起来后捞出沥干水分备用，注意煮的时间不要太长以免面疙瘩过软。
最后在汤里加入黑胡椒粉和盐调味，倒入处理好的面疙瘩翻炒均匀，撒上干燥香草就能出锅了，这样一碗香气扑鼻的硬面疙瘩汤就完成了。
另起一口锅加热少许油，爆香蒜片后倒入番茄碎炒出汁水，加入鸡汤搅拌均匀煮沸1分钟，这时汤底会散发出浓郁的香味。
番茄需要先去皮后切成小块，火腿要切碎成小粒状，蒜瓣则需要切成薄片，这些预处理工作做好后就可以开始正式制作疙瘩汤了。
揉好的面团要搓成尽量细的长条，切成1厘米左右的小段，再用叉子在表面压出花纹，这样处理后的面疙瘩既美观又容易入味。
制作硬面疙瘩汤需要准备普通面粉60克、玉米粉40克、鸡蛋1个、火腿2片、番茄1个、蒜2瓣、鸡汤200毫升、奶酪粉10克、盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙和干燥香草10克，这些材料都要提前准备齐全备用。