用塑料盆和不锈钢盆发面好不好有毒吗

我强烈建议大家还是坚持使用不锈钢盆来发面。现在的塑料制品种类繁杂，很多塑料盆其实是用PVC材料制作的，这种材料在接触面粉和水分进行长时间发酵时，稳定性远不如不锈钢，存在潜在的健康隐患。

关于内销的塑料制品，我真的不敢轻易信任它们的质量。虽然理论上食品级塑料是可以用的，但市面上大部分便宜的内销塑料盆品质参差不齐，我不确定它们是否真的达到了食品安全标准，为了避免风险，用不锈钢更稳妥。