怎么和饺子面才能做出饭店一样的面皮？

想要饺子面皮和饭店一样筋道，关键是在面粉里打入一个鸡蛋再加水调和。鸡蛋能让面团蛋白质含量更高，形成更紧密的网状结构。注意水别加太少，面团偏软的话后期揉面会更吃力，但也不能太稀，要保持成型性。