清洁电饼铛时有一些安全注意事项必须牢记。首先，机器必须放在平稳的地方使用，防止滑动。其次，千万不要在通电的状态下去清洗电饼铛，这是非常危险的操作，容易引发触电或短路事故。断电冷却后，用湿抹布擦拭是最好的清洁方式。
电饼铛不粘锅如何正确开锅？
在日常维护方面，每次用完电饼铛后，一定要记得及时清理上面的油渍。最好在油还没有完全凝固变硬的时候就去处理它，如果油污比较多，可以先用厨房纸巾之类的吸水材料把浮油吸走，再用蘸了少量洗洁精的干布擦拭，切记不要只用大量的水去冲洗。
新买的电饼铛千万别直接拿来做饭，第一次使用前必须得经过开锅这一步。最简单的办法就是插上电源，打开开关让机器热起来，然后用刷子均匀地刷上一层食用油，再用干净的抹布把表面擦干净，这样处理一下再开始正式使用会比较稳妥。
除了用油或者肥肉，还有一个小技巧，就是直接在电饼铛里打几个鸡蛋或者煎两三张薄饼。利用煎蛋或者煎饼的过程，让食物残渣和油脂自然填充锅具表面的微小孔隙，这样不仅完成了开锅，还能顺便检查一下锅具是否正常工作，一举两得。
另外一种常见的开锅方法是用肥肉，把一块猪肥肉放在已经加热的电饼铛上，拿着筷子或者钳子夹着肥肉，在锅的内壁上不停地摩擦，确保肥肉油能涂抹到内壁的每一个角落，这个过程就是传统意义上的开锅，能起到很好的防粘效果。
对于新买的电饼铛，建议在开锅后的最初几次使用中，先煎一些简单的面食，比如煎饼或者煎饺子，不要一开始就做比较昂贵的食材或者复杂的菜肴。这样做是为了让不粘涂层更好地适应锅体，同时也避免因为锅具初期性能不稳定而浪费食材或缩短锅具寿命。