我觉得电饼铛确实更胜一筹，最主要的原因就是它的加热方式非常科学，上下盘能同时加热，这样食物受热特别均匀。加上不沾涂层的加持，做出来的饼不仅外皮酥脆，内部也松软，完全不用担心粘锅或者糊底的问题。
电饼铛和平底锅哪个更好用？
如果你追求的是多功能和便利性，平底锅是更好的选择。电饼铛虽然烙饼速度快、味道佳，但它的功能相对单一，主要局限在面食上。而平底锅除了烙饼，还能炒菜、煎牛排、煮火锅，使用频率其实更高，而且清洗起来也比电饼铛方便得多。
相比之下，我觉得平底锅其实更实用。虽然电饼铛做饼味道好，但家用饼铛的构造有个大缺点，就是上炉盘固定拿不下来，导致每次取食物都很不方便，容易弄破饼或者烫伤。而平底锅操作灵活，想翻面随时翻，使用场景更广。
对于经常做面食的家庭来说，电饼铛简直是神器。无论是煎饺、水煎包，还是鸡蛋饼、手抓饼，甚至是需要发酵的发面饼，它都能轻松搞定。上下同时加热让烹饪时间大大缩短，做出来的口感也比传统方法更好，宣软有嚼劲。