可能烙饼时间太短了，饼还没完全熟透就急着出锅，建议用筷子戳戳中间部分，能轻松穿透就说明熟啦。
可能是温度不稳定导致的，建议用温度计测量上下盘实际温度，如果波动超过10度，可能是温控器故障需要维修。
检查温度旋钮是不是调到了低温档位，我之前就吃过这个亏，调到低温烙了半小时都不熟，后来发现要转到中高温才行。
电饼铛发热不足可能是内部电阻丝老化，或者发热管排列间距太大，导致热量分布不均匀，这种情况建议拆开外壳检查电阻丝状态。
观察电饼铛指示灯是否正常，如果加热灯常亮但食物迟迟不熟，可能是发热元件接触不良，需要专业师傅检修电路连接。
有些电饼铛存在设计缺陷，比如上下盘间距过大，导致热量传递效率低，这种情况下可以考虑更换新式悬浮式设计的机型。
如果饼子边缘焦糊中间发黏，可能是加热时间不足，下次烙饼时盖上盖子保持高温环境，热量循环会更均匀。
看看电源线接口有没有松动，接触不良会导致实际功率不足，我之前的电饼铛就因为插头松动，实际功率只有标称的60%。
建议用红外测温枪检测工作状态，正常电饼铛应该稳定在180-210度之间，低于150度就要考虑维修或更换。
新买的电饼铛要空烧10分钟进行元件预热，有些劣质产品首次使用时会因为元件未激活导致温度上不去。