加热时间也是一个关键因素，如果电饼铛的加热时间太短，表面温度根本达不到要求，那面饼自然就不容易上色。烙饼的时候一定要把握好温度，这是做出好饼的关键。
电饼铛烙饼不上色是什么原因？
有时候问题出在功能选择上，你选的功能可能不对，或者是因为饼切得太薄了，导致电饼铛的上盖碰不到饼面，这样就无法均匀受热上色，检查一下你的操作步骤吧。
要是你用面汁淋薄饼的话，策略就不同了。只需要打开锅底的开关，淋上面汁盖上盖子，选择薄饼功能，1分钟左右就好。开锅后翻面再烙一次，这样做出来的饼颜色品相都很好。
饼不上色可能跟面饼本身的状态有关，比如面醒得不够充分，导致酵母的味道没完全散发出来，或者是电饼铛表面涂的清油太少了，这两个因素都会直接影响最终的颜色效果。
电饼铛虽然加热快、颜色好，但长时间使用后可能会出现内部故障，比如温度实际上升不上来。如果发现烙饼怎么都不上色，建议找专业人员拆开内部调节一下，排除硬件故障。
如果你做的是厚饼，记得要把锅底和锅盖的电开关都打开，然后选择大饼功能，这样大约3分钟就能烙好。要是觉得上面颜色不够深，把饼翻过来再烙一次，肯定能成功。