如果家里没有大铝盆，普通的铝盖或者小号铝盆也可以替代。利用铝制品优秀的导热性能，通过紧压接触，让冻住的饼馅在短时间内通过热交换自然解冻。
烤鸭饼皮冷冻后如何解冻才能保持不干？
你可以利用铝盆的强导热性来快速解冻。找一个铝盆底朝上放好，放上饼馅，再扣上另一个铝盆底部，轻压五分钟，铝锅能迅速与空气热交换，让饼馅快速化开。
使用微波炉解冻时，切记一定要选择最低档，并且要采用逐步加热的方式。刚开始先加热两分钟左右，然后观察解冻程度，再决定后续时间，直到完全解冻为止。
千万不要在微波炉解冻一开始就设定加热10分钟，这样会导致饼皮边缘焦硬或者内部依然冷冻。应该从低功率短时间开始，逐步调整，确保解冻均匀且不干。
最简单直接的办法就是蒸一下，或者使用电饼铛把冷冻的饼皮整打放进去，这样能快速恢复饼皮的柔软和温度。