如何用电饼铛烤面包？

把面团放入温暖湿润处发酵约1小时至2倍大，取出轻压排气后，进行约半小时的二次发酵。取出整理成喜好形状，放入抹了黄油或垫了锡纸的烤盘，进行最后半小时发酵。

制作面包首选高筋粉，它能锁住空气使面包蓬松口感佳。配料包括干酵母1大匙、温水150克、鸡蛋1个、黄油60克、糖60克、盐1/2小匙、高筋面粉250克、低筋面粉50克及奶粉18克。

将酵母溶于温水，黄油加糖盐打发至颜色泛白，加入鸡蛋打散拌匀，再倒入酵母水混合均匀。接着加入面粉和奶粉，用擀面棍用力搅拌至面团光滑，因面团粘手需费点力气。

最后发酵完成后，烤箱预热180度上下火烘烤23分钟。最后几分钟需密切观察表皮颜色，灵活调节火候，这样烤出的面包外酥内软，香气扑鼻，非常美味。