并不是所有平底锅都能用，得看材质。最简单的判断标准就是选铁质或者含铁量高的材料做的锅，比如铁汤锅、铁煎锅这些。只要锅底是磁性的，能被磁铁吸住，通常就能在电磁炉上正常工作，非磁性材料像铝或玻璃的就别想了。
平底锅在电磁炉上能用吗？
除了材质和形状，重量也是个大问题。电磁炉面板承重有限，通常锅加东西总重不能超过4公斤，不同牌子可能有点差别。如果锅太沉，可能会把电磁炉的面板压坏，甚至导致温度感应失灵，引起过热或起火的安全隐患，所以千万别用超过负荷的锅具。
平底锅能不能在电磁炉上用，关键得看锅底是不是平的和材质对不对。电磁炉是靠磁场感应产生电流来加热的，所以锅子底部必须平整才能充分接触磁场。如果锅底有弧度，没法紧密贴合，电磁炉就感应不到，自然也就没法加热了。