砂锅能放在电磁炉上烧吗？

老式砂锅没法直接在电磁炉上用，因为电磁炉的工作原理是产生磁场让锅具自身发热，而普通砂锅是陶瓷做的，导磁性能极差，所以电磁炉感应不到它，根本不会启动加热。

如果你想用砂锅在电磁炉上做饭，必须选择那种底部特意镶嵌了不锈钢层的专用砂锅。这种砂锅结合了陶瓷的内胆和金属底的外壳，既能利用电磁炉的磁场加热，又能保持砂锅炖煮食物入味慢热的优点。