选购大功率电磁炉的技巧是什么？

如果是开酒店或者大型餐馆，建议直接看8kw、12kw或者15kw的商用电磁炉，也就是常说的电磁小炒炉。这种功率的大机器一次性就能做好30到50人的分量，非常高效，特别适合菜量大的场合。

很多人担心电磁炉辐射问题，其实生活中所有电器都有辐射，电磁炉也不例外。不过现在的电磁炉本身辐射已经控制得不错了，但只要买高质量的正品，就能最大程度保障家人的使用安全。

对于小餐厅、私房菜馆或者火锅店来说，功率不用那么大，3500w或者5000w的就足够了。这个功率的一个菜品大概能满足10到20人，不管是烧水、熬汤还是卤煮都很合适，而且省空间。

买大功率电磁炉的时候，品牌口碑很重要，一定要选那些出名的大牌子。另外细节也要看，比如电源线材质得是防水耐油的，而且要看清楚是不是三相四线的规格，也就是三条火线和一条地线。