用电磁炉煎牛排时火力应该开多大？

其实煎牛排根本没必要用大火，调到中火也就是1600瓦的效果最好，这样能把牛排里面的肉汁锁住，煎出来的口感更加鲜嫩多汁。

关于电磁炉开多大这个问题，经验表明开1600瓦是最佳选择，因为牛排并不需要像煎饺子那样猛火快攻，中火慢煎才能出风味。

煎牛排的时候，把电磁炉的功率调到1600瓦就完全足够了，这个火力能够保证牛排受热均匀，不会因为火太大而外焦里生。