炖锅炖排骨需要多长时间？

如果是想炖那种骨头汤或者猪蹄汤，时间可以稍微延长一些，但切记不要超过3个小时。

一般建议炖半个小时到一个小时是比较合适的，这个时间段能保持食材的基本口感。

汤煮得太久的话，蔬菜里的维生素C和肉里的维生素B1会大量流失，对营养摄入不利。

特别需要注意的是用炖锅炖排骨，这个情况比较特殊，通常需要三四个小时的时间。

之所以炖排骨需要这么久，是因为只有经过长时间的慢炖，才能把排骨彻底炖烂入味。