现在很多家庭都有电压力锅，用它来炖汤特别方便省时。只需要把切好的食材扔进锅里，加水没过食材，然后在操作面板上找到‘煲汤’这个功能键，一键启动就可以去忙别的了。压力锅能迅速把肉质压软，适合时间紧张的朋友。
没炖锅怎么炖汤？
其实家里普通的炒菜锅或者专门煮汤的大锅都能替代炖锅。做法很简单，先把所有食材和足量的水倒进去，盖上盖子用中火烧到开，等水汽翻滚起来后，立刻把火调小，保持微沸的状态慢慢煮上一两个小时，直到肉变得软烂入味为止。
如果你家正好有个慢炖锅，那也是个不错的选择。把洗好的食材和水放进去，设定到最低火力，让它安安静静炖上8到10个小时。这种方式虽然时间长，但非常省心，不用一直看着火，最后出来的汤头通常也比较清澈浓郁，值得耐心等待。