陶瓷电炖锅可以做蛋糕吗

我家以前就用这种老式电炖锅做过蛋糕，虽然不像烤箱那样有蓬松的海绵感，但做出来的是那种类似蒸蛋糕的质地，非常柔软。不管是原味还是加点水果丁进去，味道都很棒，老人小孩都爱吃。

当然能做呀，很多追求健康饮食的朋友就喜欢用电炖锅做蛋糕。因为没有高温烘烤，蛋糕内部水分保留得更好，吃起来不会干噎。你可以尝试在原食谱基础上稍微调整一下液体比例，效果会出乎意料的好。

其实完全可以的，陶瓷电炖锅和电饭煲的原理差不多，都是利用底部加热来烹饪。只要掌握了合适的配方和时间，用它做出来的蛋糕口感非常绵密湿润，完全不用担心做不成功。