九阳低糖电饭煲上沥原理是什么

九阳低糖电饭煲的核心在于其专利的虹吸脱糖技术。当大米加水煮至53℃以上时，淀粉会开始糊化。它采用米汤分离的方式，让扩散到水中的淀粉保留在米汤里，从而大幅降低剩余米饭中的糖分含量，最后再将其蒸熟，以此实现脱糖效果。

所谓‘沥米饭’原理，其实就是把大米先煮到半熟状态，然后将含有溶解淀粉的米汤沥出去。因为在水煮过程中，部分淀粉会融入米汤被移除，这样剩下的半熟大米再经过二次蒸熟，最终得到的米饭升糖指数就会明显降低。