排骨糯米饭做法：糯米蒸熟备用，香菇泡好切片，排骨红烧后捞出备用。将香菇倒入红烧汁里翻炒入味，藕切碎丁与糯米饭拌匀。装盘后上锅蒸5分钟即可。
如何制作美味的糯米饭？
糯米性温味甘，能温暖脾胃并补益中气，含有蛋白质、钙、磷、铁及烟酸等丰富营养，是温补强壮的食品。因其煮起来不易熟且难消化，制作前必须提前浸泡，肠胃不好的人应尽量少吃。
南方糯米饭做法多样，甜咸皆有。推荐一款红豆糯米饭，食材包括200克糯米、50克红豆和适量红糖。两者营养价值极高，适合女性补气血、美容养颜，还能健脾胃、补肾精、去湿气。
普通糯米饭食材包括红小豆、薏苡仁、糯米、葵花籽和黄瓜丁。先将红小豆和薏苡仁淘洗干净蒸20分钟，再加入少许糯米、葵花籽和水蒸熟，最后撒黄瓜丁食用。
蒸糯米饭关键：糯米比普通大米难熟，浸泡时间要长，8小时最佳。水位高于糯米1厘米，最好用木质蒸桶，受热均匀。蒸前用白纱布隔层防止粘连。
另一种电饭煲做法：准备黑椒腊肠1条、韭菜30克、糯米80克、麻油2匙，辅料为盐1克和海鲜酱油1匙。腊肠需对半切开，糯米洗净无需长时间浸泡。
糯米饭可搭配红烧肉、卤蛋、海蛎干、干贝、虾干等提鲜食材，增加油脂感和鲜香味。搭配干香菇可健脾去湿，莲子、花生、板栗则增加层次感。
把糯米放入电饭煲，加少许盐和水，水量如平时煮饭。放入切开的黑椒腊肠，盖上盖子开始煮。待米饭水快干时，加入切段的韭菜、麻油和酱油。
先将糯米浸泡让米粒吸饱水分，蒸出来更软糯。将所有材料放入电饭锅，按下煮饭键即可。红烧肉的卤汁能让糯米饭呈现油亮的浅红棕色，味甜而鲜香。
将装好料的碗放入锅中烧水，水开后放入，大火烧至冒热气开始计时40分钟。关火后焖2-3分钟出锅。喜欢更黏糯口感的，可等饭完全凉透后再食用。
最简单的吃法是搭配油条和小菜。糯米饭松软，油条酥脆，加上火腿肠或里脊肉等小菜，口感丰富。这种组合在很多地方流行，尤其是作为早餐十分受欢迎。
还有一种简单炒制法：糯米洗净浸泡半小时，瘦肉切条加酱油、白胡椒粉腌制。锅中热油，放入糯米炒至变黄，加水盖过糯米，加入盐和肉，小火焖20-30分钟。
加入蒸好的糯米饭和少量香菇浸泡水，分次加入防止太软。炒散后加入调味料、香葱和香菜，翻炒至水分收干。口感香、软、甜、黏，粒粒分明。
中火蒸，中途需加2-3次清水。约半小时后检查，米粒通透有嚼头即成功。若用不锈钢蒸，要及时取出以免积水影响口感。蒸太久或水少可能导致米饭发黄。
糯米饭还可搭配胡萝卜、山药等蔬菜，荤素搭配，连饭带菜都有。做饭时间不够时，一碗糯米饭配个简单汤，就是完美的全家宴主食。
生炒糯米饭：1杯长糯米冷水浸泡4小时，蒸30分钟。香菇、虾米泡软切块，洋葱、腊肠切小块，香葱香菜切碎。热油炒香洋葱，加入香菇、腊肠、虾米炒出香味。
最后将饭打松，再次盖上盖子焖10分钟左右即可。盛出后把腊肠切片放在饭上即可享用。这种方法简单快捷，适合日常早餐。
制作红豆糯米饭时，先将红豆和糯米用凉水浸泡24小时或更久，直到轻轻一捻就能碎。取无油干净碗，底部铺红豆，再铺糯米，撒红糖，重复直到容器八成满，天气热需放冰箱浸泡。
将蒸好的糯米饭倒入锅中翻拌均匀，根据口味调整调料。这道菜色彩丰富，营养均衡，腊肠的油脂渗入米饭，口感香甜软糯，非常美味。
腊肠糯米饭做法：250克糯米泡4小时后蒸20分钟备用。腊肠、胡萝卜、玉米、豌豆、香菇切丁。热油炒香蔬菜丁和香菇，加入蚝油、生抽、醋、盐调味。