有人建议最好使用熟铁锅，因为生铁锅不易清洗，而熟铁锅可以通过猛火高温去除油渣。至于不粘锅，早期一代多使用铁氟龙材料，现在的问题往往不是锅具本身，而是消费者是否有足够的选择权。
杂牌不粘锅电饭煲对人体有害吗？
对于不锈钢、不粘锅以及含有锰、铅、铜等金属成分的炊具，很多人认为它们都对人体有害。这种观点虽然有些绝对，但也反映了公众对炊具材料安全性的普遍焦虑，需要理性看待。
正规厂家生产且符合国家标准的不粘锅，其表面通常不会有C8成分残留。早在2004年，我国就进行过大规模的不粘锅抽检，在检测的265种产品中均未发现C8成分，这说明合规产品是相对安全的。
目前市场上并非所有产品都容易买到，有时候即使有钱也买不到理想的选择。因此，在选购炊具时，如果条件允许，建议优先考虑符合欧盟标准或日本标准的进口产品，因为国内部分炊具标准曾存在争议。
不粘锅的涂层虽然耐腐蚀性不错，但物理性质上容易剥落。如果在使用金属球、铁质勺子或锅铲等硬物清洗或翻炒，极易导致涂层脱落，这也是为什么不建议使用金属器具的原因。
杂牌电饭煲的安全性确实让人担忧，因为很多小厂家的产品质量控制不过关，不粘涂层很容易出现脱落现象。为了家人的健康，煮饭这种日常饮食还是建议选购正规厂家生产的产品，毕竟入口的东西不能马虎。
在正常使用情况下，只要炒菜温度控制在260℃以内，不粘锅是不会释放有毒物质的。如果烹饪时间不长，短期使用对人体没有明显坏处，但考虑到涂层老化的问题，还是建议定期更换锅具。
虽然少量摄入涂层无害，但当涂层明显掉落后，我们仍不建议继续使用该锅具。一方面，脱落的涂层会让锅具变得难以清洗，另一方面，继续使用会增加摄入更多涂层碎片的概率，得不偿失。
不粘锅涂层具有极强的化学稳定性，即使少量涂层因磨损脱落并被误食，通常也不会影响人体健康，因为人体无法消化它，会随粪便完整排出。所以不必对偶尔吃下一点涂层过度恐慌。