其实蒸饭和煮饭在本质上没有太大差别，只是烹饪工具和过程不同而已。用电饭锅的话，洗好米加上适量的水，直接插电按开关就行，特别方便。如果用传统蒸锅，就需要先在锅里加水，把装米的容器放进去蒸，大概20分钟左右。不过要注意蒸锅要保持足够水量，避免干烧。
蒸饭和用电饭锅煮饭有什么区别？
电饭锅蒸饭和普通蒸锅蒸饭的主要区别在于烹饪器具和操作方式。使用电饭锅蒸饭时，需要先完成洗米加水的步骤，然后将内胆放入电饭锅，直接通电按下煮饭键即可完成。而传统蒸锅蒸饭则需要在蒸锅内加水，把装有米和水的容器放入蒸锅，用大火蒸制20分钟才能完成。两者最终做出的米饭口感和形态是基本一致的，区别仅在于加热方式的不同。
有个小知识可能大家没注意，蒸饭和煮饭虽然做法不同，但最后吃起来口感几乎一样。比如用电饭锅煮饭是靠底部加热水沸腾来煮熟米饭，而蒸锅则是利用水蒸气从下往上循环蒸熟。当家里突然停电的时候，用蒸锅的方法就能应急做饭，这时候就体现出传统蒸饭方式的实用性了。