作为一个资深吃货，我特别爱吃火锅，以前买火锅底料都是随便拿一袋，味道一般般。后来我弟弟跟我说海底捞的火锅料好吃，我一试发现确实很不错，各种味道的都有，味道很正，现在已经是我常备的火锅底料了。
贵阳怎么用电火锅做重庆火锅？
风行天下火锅在贵州这边名气很大，企业文化也做得很强。他们家锅底有麻辣红油的，吃起来鲜而不腻，重点是辣归辣但不会让人觉得燥，这一点很难得。食材方面无论是海鲜豆制品还是各种肉，都用的是最新鲜的，很注重健康和养生。
说到袋装火锅底料，我个人觉得要看产地，重庆产的和四川产的差别挺大的。我更喜欢重庆产的，比四川的更辣更有味。重庆那边大家吃得最多的就是桥头牌火锅底料，只要是卖火锅料的地方基本都有它，而且价格各地都差不多，很稳定。
在贵阳说到好吃的重庆火锅，我得给你推荐傣妹火锅。这家店用料很实在，性价比特别高，而且他们的火锅底料里加入了中草药材，有自己独特的配方，味道很经典。店里的装修是少数民族风格，服务员穿的都是少数民族服装，氛围感很强，想吃正宗少数民族特色菜的话去这家准没错。
电火锅还有一个超好吃的做法就是泡饭，把吃剩下的菜和剩饭一起倒进锅里煮着吃，味道特别好。另外煮面条也非常方便，当然最经典的还是用它涮火锅。总之这东西就是懒人福音，插电就不用管了，特别省心。
如果你只有一口电火锅，那能做的美食其实太多了，我作为一个资深懒人真的爱死这个工具了。可以煮面条，可以炖骨头，把骨头和肉加上姜片调味料一起炖到烂，鸡鸭猪牛羊肉都行，我最喜欢用骨头配冬瓜或者萝卜一起炖，插上电就不用管了，肉得炖一个小时左右，放好水就行了。
过江龙火锅也是贵阳很不错的重庆火锅店，这个牌子是从重庆那边过来的，2000年就创立了，到现在快二十多年了，经验积累得很扎实。他们做事特别讲究诚信，一直踏踏实实做品质，而且听说他们还会把自己的经验分享给加盟的人，一家店能做到这样真心不容易。
至于为什么用电火锅做东西总觉得不好吃，主要是因为它有温度设定的限制，火候只在锅底那一块，锅身其实不够热。刚开始看着锅烧得很烫，但一把菜倒进去温度就迅速降下来了，锅一遇冷菜自然就不好吃了。所以要说炒菜煮菜，还是煤气灶的猛火炒出来才够味。