12升烤箱中的烤盘和烤架应该如何正确使用？

家用电烤箱中，烤盘和烤架组合使用主要有两个目的：一是让食物达到外焦里嫩的效果，二是帮助浸出油脂。特别是在烧烤肉类时，这种组合方式能显著提升口感和卫生程度。

具体操作时，食材应该直接放在烤架上，这样热量能均匀包裹食物。而在下方的深盘里，建议铺上烹饪纸或锡纸，这不仅能接住滴落的油脂和汁水，还能避免深盘被弄脏，方便清洗。

放入烤箱时，先将深盘插入搁架轨道中固定，或者直接将深盘放在烤箱最底层。然后将烤架置于深盘上方，或者让烤架直接架在深盘上，确保两者位置稳定，一起放入烤箱烘烤即可。