想要减少危害，建议在家自制，选用优质油品和新鲜肉类，避免使用劣质调料，并控制食用频率为偶尔为之。
烤箱烤的食物和油炸的食物哪个对身体危害大？
如果非要二选一，关键在于食用频率。偶尔吃一次新鲜食材制作的烧烤或炸物，身体尚能代谢，不必过于恐慌。
无论是油炸还是烧烤，都属于高热量、低营养密度的食物，频繁摄入容易导致肥胖及代谢类疾病。
油炸食品经过高温烹饪，容易产生反式脂肪酸等有害物质，长期大量食用会对心血管系统造成负担。
烧烤类食物在烤制过程中，油脂滴落产生的烟雾含有苯并芘等致癌物，且肉质容易焦糊，同样存在健康隐患。