蒸馒头和烤馒头有什么区别？

烤馒头则是利用烤箱的上下加热管，通过热辐射和对流的方式把馒头烤熟，表皮会形成一层酥脆的外壳。

蒸馒头主要依靠水蒸气作为传热介质，通过高温蒸汽将生面团慢慢蒸熟，这样做出来的馒头口感通常比较松软湿润。