关于电烧烤炉的选择，我有些个人看法。市面上常见的有电烤盘，其实那更像是煎而不是烤。另一种虽然算是烤，但设计上有问题，脂肪、油和水分会直接滴到加热管上，产生大量烟雾甚至黑烟，烤出来的东西既不好看也不好吃。所以，我建议在选择前先想清楚要烤什么、怎么烤，如果已经有设计不好的那种，最好考虑换掉。
电热烧烤炉和环保烧烤炉好用吗？
远红外线烧烤炉是目前市面上最新的环保节能自助烤肉设备，它不需要安装排烟设施，真正做到无烟环保。这种炉子对人体没有害处，因为远红外线在阳光中占72%，它的振动频率和人体细胞分子接近，能渗透体内引起共振，促使皮下温度上升，扩张微血管，加速血液循环，有利于清除血管囤积物和体内有害物质。它还能活化组织细胞、防止老化、强化免疫系统，对改善和防治血液循环及微循环障碍引起的多种疾病都有积极作用。
我个人用过黑金刚电烤炉，整体效果还不错。虽然没有别人说的那么神奇，但相比传统的木炭烧烤，确实有一定优势。烤出来的味道差不多，我觉得主要是佐料的作用。烤的时间也差不多，最让我满意的是烟真的很少，几乎可以忽略不计。
环保烧烤炉，特别是无烟电烤炉，我觉得挺好用的。它投资少、赚钱快、风险低，而且能均匀烤制，受热均匀，既能保护食物营养，又能让味道鲜美。这种烧烤炉的受热面和受热部位都很一致，烤出来的食物口感鲜香滑嫩，营养保存得很好，算是烧烤中的绝品了。