烤完火千万别直接走人，得彻底熄灭炭火。最好用水浇透，确保没有余烬复燃的风险，再清理现场带走垃圾。这样既保护环境，又避免引起不必要的麻烦，做个有素质的烧烤爱好者。
烧烤炉该怎么选？
材质方面别光图便宜，铁制的虽然便宜但容易生锈，寿命短。还是推荐买不锈钢的，虽然可能稍贵点，但是结实耐用，防锈效果好，用几年都不变形，算下来更划算。
如果有温度计就方便多了。很多菜谱都标了具体温度和时间，没温度计全凭猜测，很容易把肉烤焦或者没熟透。带上温度计，能精准控制火候，做出大厨级别的烤物，体验感提升不少。
尺寸选择别只看便携性，得按吃饭人数来定。人多了买个小的，大家围着一块肉抢就没意思了。根据每次聚餐的人数挑个合适的容量，保证每个人都能吃得心满意足才是正经事。
买烧烤炉首先得看便不便携，毕竟咱们是拎着到处跑的。强烈建议选折叠款，展开就能用，收起来不占地方，带着出门野餐或者露营都特别省事，这点真的很重要。
安全注意事项千万别忽略，烧烤地点要远离易燃物和有火灾风险的地方。烤的时候人别靠太近，炉子温度极高，碰一下就得受伤，一定要时刻盯着，确保周边没有干草纸张之类的可燃物。
好点的烧烤炉得有导油和防烟设计。烤肉时油滴下去碰到高温石头会产生浓烟，沾在肉上味道发苦。有个装置能把油接住导出去，不仅少烟，烤出来的肉味道也更纯正，健康又好吃。