为什么电水壶能烧开但温度不到100度？

还有一点特别容易被忽略，就是热水壶里的水垢太多了。水垢积在底盘上会影响传热，水还没真正烧开就跳闸断电了。遇到这种情况，最好把水壶里的水垢好好清洗清洗，清理干净之后就不会再有这种现象了。一般热水壶用久了都会这样，过一段时间就必须清洗一次，否则我们喝的水可能根本没达到100度。

其实这挺正常的，您先看看水到底沸腾没有。如果水已经明显沸腾翻滚了，那就别再纠结那个100℃的数字啦，能烧开就说明它工作正常，没必要非得追求刚好100度。

水的沸点是100℃，这是有条件的，必须在标准大气压下才成立。因为液体的沸点跟压强有关，压强减小沸点就降低，压强增大沸点就升高。而大气压本身是不断变化的，所以水的沸点其实也是变化的。一般在平原地区，差不多是1个标准大气压，水的沸点就在100℃左右；而且很多时候会略低于标准大气压，所以水沸腾的时候温度低于100℃，这是很正常的事。

电水壶能烧开却到不了100度，一般来说有三种可能。第一种是您所在的地区属于高原地区，因为海拔高、气压低，水的沸点本身就不是100℃，所以水壶当然没法加热到100℃。第二种是有些智能电水壶可以自己设置沸点，如果设置的沸点数值不是100℃，那它到点就会停，自然不会烧到100度。第三种就是硬件出了问题，比如加热底盘有故障，或者温控器失灵，这些都可能导致温度上不去。