机械式电压力锅煮饭时开关为什么不自动回复？

开关弹簧可能损坏或者被异物卡住了，导致煮饭时无法自动断开。这种情况手动拨动弹簧虽然能暂时恢复，但加热过程中依然无法触发自动跳闸，说明弹簧部件需要重点检查或更换。

如果弹簧没问题，手动复位后压力升高时仍然不跳闸，那很可能是温控开关坏了。温控开关负责感应内部压力，一旦故障就无法在达到预设温度时切断电源，需要联系售后维修或者直接更换新的温控组件。