不锈钢高压锅的标志是什么？

其实高压锅身上的标识不仅仅是看材质，还包含了很多使用层面的信息。一般来说，这些标识主要分两大类：一类是关于使用提示和安全等级的警告，另一类则是明确标注钢材的具体类型，大家选购时要多留意。

要辨认不锈钢高压锅是不是合格的，直接看锅底就对了。通常会在底部打上钢印，那个清晰的‘304’标志就是它材质的身份证，代表着食品级不锈钢，这个细节很多新手可能容易忽略。

说到不锈钢高压锅的优点，它的耐热性能非常棒，而且外观一直保持美观。最关键的是，它不容易和食物里的酸、碱、盐发生化学反应，比较安全，一般使用寿命能达到10年左右，还支持电磁炉使用。

当然，这种锅也不是完美的。首先价格确实比较昂贵，其次不能像普通铝锅那样用冷水快速冷却，否则容易变形。另外它不适合长时间煎熬食物，在煤气炉或电炉上大火猛烧还容易变色，使用时得细心一点。