空气压力锅是什么？

具体来说是这样的：你先加热压力锅里的水，水受热变成水蒸气跑出来。这些水蒸气混在空气中，让空气里的水分变多了，温度也更高了。这样一来锅内的气压就直接被顶上去，水的沸点也跟着间接提高了，东西自然就熟得快。

压力锅其实就是利用一个密闭空间，把空气关在里面加热。空气一受热体积就膨胀，密度也变大了，这样锅里的气压就会升高。气压一高，水的沸点自然也就跟着往上涨，所以食物就更容易煮熟了，省时又省火。