买了电饭煲还要买电压力锅吗

对于喜欢粗粮健康饮食的朋友来说，电压力锅也是必不可少的。像红薯、紫薯、板栗这些富含淀粉的杂粮，如果用普通电饭煲蒸煮，口感往往偏干或偏硬。但利用高压锅原理，可以快速将它们压得软糯香甜，口感完全不一样，非常适合作为早餐或加餐。

虽然已经入手了电饭煲，但如果预算允许，强烈建议再添置一台电压力锅。电饭煲的核心功能主要是把米饭煮熟，而电压力锅在烹饪原理上有着本质区别，它拥有更高的内部压力，这使得它的功能远不止煮饭。

电压力锅的实用性体现在它可以处理更多种类的食物。比如想要炖一锅软烂入味的排骨汤或者老母鸡汤，电压力锅能大大缩短烹饪时间，让肉质更加酥烂。此外，像银耳莲子羹这类需要长时间慢炖的甜汤，用它来制作也非常轻松。