快速版焗排骨只需三样：排骨抹盐、生抽、鸡精，姜片垫底压15分钟。记得选肉类模式更精准，出锅后汤汁浓稠可直接浇饭。
苏泊尔电压力锅怎么做无水焗排骨？
主料：排骨800克，香菇4个。辅料：大葱半根，大蒜6瓣，姜10克，干红辣椒2个，大茴香5克。
排骨剁块放入冷水锅焯水去血沫，洗净后加盐焗粉、蒜姜末、料酒腌半小时。香菇掰块后和葱段、辣椒段、大茴香一起放入电压力锅，倒入生抽和料酒搅匀，选炖烧模式30分钟。断电闷10分钟更入味。
准备排骨500克和调味料：蚝油1大勺、糖2大勺、盐1小匙、料油1小勺、油1大勺、鸡粉1小匙、生抽1大勺、老抽1小勺。
排骨洗净沥干后混合所有调料腌制30分钟。电压力锅铺锡纸摆排骨，选无水焗模式并对准排气孔。18分钟开盖检查，不够味可补老抽，23分钟就能出锅。
黄豆200克和排骨700克的新做法：排骨用蚝油、酱油、盐、醋腌好，锅底铺姜片。压力锅抹油后放排骨和黄豆，加豆豉20克、料酒10克，上汽后压20分钟自然收汁。