小香薯用高压锅蒸煮的时间主要取决于红薯的大小和锅具压力。常规情况下需要10-15分钟，操作时先将红薯洗净切块放入锅中，加入适量清水后盖紧锅盖。
调节压力档位开始加热，待高压锅完全上汽后开始计时。一般10分钟即可达到熟透状态，结束后需等待压力自然释放，切勿强行排气。
具体操作可采用大火加热至上汽，转小火维持压力状态。从上汽开始精确计时10分钟，关火后静置3分钟让余温继续焖煮。
红薯大小直接影响所需时间，小型红薯约6分钟就能蒸透，而大个头的需要去皮后延长至10分钟。高压烹饪能更好锁住糖分，保持薯肉绵密口感。
建议根据红薯直径调整时间，普通尺寸上汽后维持20分钟，小型香薯则10分钟足够。蒸制方式比水煮更能突出红薯的天然甜味，成品更加干糯可口。
使用压力锅制作时需注意水量控制，水位不宜超过锅体三分之二。蒸好的红薯取出后按压有明显回弹感，表皮呈现油润的金黄色泽即为最佳状态。