压力锅如何正确关闭压力阀？

对于传统明火高压锅，烧开后锅盖上的小铁冒会旋转喷气。此时应关火等待十分钟，用筷子夹住铁冒试探，若无气体喷出即可开盖；若有气体则再等五分钟。若情况紧急，可用筷子夹起铁冒人工放气，但务必确认气体排尽后再开盖，以防危险。

电压力锅的操作相对简单。在炖菜开始时，将限压阀的指针调整至与横线一致，这就表示阀门已关闭。炖煮结束后，限压阀通常会自动慢慢打开释放压力。当然，你也可以选择手动缓慢打开它，以确保安全。