怎么用电压力锅做黄油蛋糕

处理蛋黄糊时要依次加入色拉油和牛奶搅匀，筛入蛋糕粉后注意保持面糊细腻。蛋白冷藏后加糖打发至直立小尖状态，分次与蛋黄糊翻拌均匀，最后倒入锅内选择万能炖功能烤40分钟。

黄油蛋糕需要准备主料：黄油150克、细砂糖100克、鸡蛋3个、牛奶15ml、低筋面粉150克、奶粉5克，辅料包括泡打粉3克。首先要将黄油室温软化，加入细砂糖后充分搅拌至颜色发白且体积蓬松，这个状态对后续制作很关键。

接着要分至少4次加入鸡蛋液，每次必须完全搅匀后再加下一次，这样才能避免水油分离。之后倒入牛奶混合均匀，再把过筛的低筋面粉、泡打粉和奶粉倒入黄油糊里，注意搅拌手法要轻柔。

准备土司盒时记得在底部垫油纸防漏，倒入面糊后不需要刻意抹平，因为烘烤时会自动平整。烤箱预热到160度上下火，烤制45分钟左右，出炉后切片即可享用。

另一种配方需要鸡蛋252克、面粉40克、牛奶40克、黄油适量，辅料有玉米油40克，调料用白砂糖30克。首先把蛋黄蛋白分离，用黄油给电压力锅内胆薄薄擦一层防粘。