制作豆浆的第一步是浸泡黄豆，需要大约10小时的时间，期间记得每5小时换一次水，这样可以保持豆子的新鲜度。泡发后的黄豆沥干水分，有些做法建议冷冻一下，这样豆渣更少，豆浆口感更浓郁。
豆浆的制作方法是什么
豆子泡发后要仔细淘洗，接着用中火煮40分钟左右进行消毒。这个步骤很关键，能有效去除豆腥味，同时保证豆浆的安全性。煮豆时水量要没过豆子，过程中需要适当搅拌防止粘底。
打好的豆浆需要用纱布仔细过滤，若发现豆渣颗粒较大，可以再次搅拌后二次过滤。过滤后的豆浆还要倒进锅里煮沸，沸腾时出现的浮沫要撇掉，煮开后根据口味加糖，喜欢甜味就多加点白糖。
把过滤好的豆浆倒入锅里加热，沸腾时表面会有浮沫，要用滤网及时撇除。持续煮沸四分钟后加糖调味，注意全程保持中火，避免糊锅影响口感。这样处理后的豆浆细腻香甜，豆香十足。
将煮熟的黄豆加温开水放入搅拌机，水量可以按个人喜好调整，一般豆水比例1:3比较合适。搅拌时长约半分钟，如果追求更细腻的口感可以重复搅打，时间越长豆渣越细，后续过滤会更轻松。
准备材料时黄豆和水的比例建议1:3，白糖根据口味添加。浸泡黄豆的水温可以稍热些，时间控制在3到10小时，泡到能轻松捏碎即可。有经验说泡好的豆子冷冻几小时，打浆时能减少豆渣，这个小技巧值得试试。
泡好的黄豆需要用豆浆机打碎，每50克豆子配500克水比较合适。如果是老式豆浆机打完需要自己过滤豆渣，全自动机型可以直接等煮熟。这里主要讲需要手动过滤的情况，过滤后的生豆浆就可以进行下一步熬煮了。
做好的豆浆如果不马上喝，可以装在密封容器里冷藏保存。需要饮用时取出适量加热即可，冷藏后的豆浆口感会更顺滑。建议每次饮用前充分加热，既能保证卫生又能保持最佳风味。