揉好的面团记得盖上保鲜膜,静置20分钟左右,让面团充分松弛哦。
宝宝能吃的小馒头应该怎么做?
把面胚整齐地码放进平底锅,盖上盖子让它们发酵到两倍大。
静置后的面团需要再手工揉搓一遍,直到表面变得光滑细腻,这样馒头口感会更好。
可以用刀切成小圆粒做成馒头豆豆,或者继续用模具压形状。
准备好喜欢的模具,在面片上压出小花朵的形状,小朋友看到会更喜欢吃饭呢。
接着用擀面杖把面团擀成大约半厘米厚的面片,注意厚薄要均匀,这样成型会更漂亮。
首先把称量好的食材全部倒入面包桶,启动面包机的和面功能,让它自动揉成光滑的面团。
在做好的面胚上轻轻喷一点清水,这样发酵时不容易干裂。
等面团变大后,开小火慢慢烙,记得随时翻面保证受热均匀。
压完所有花朵后,剩下的边角料别浪费,重新揉成团再擀开。
当小馒头两面都变成金黄色时,就可以关火出锅啦。
剩下的面豆也放进锅里烙至金黄,脆脆的口感特别适合小朋友。