可以用电饼铛制作发面馍，需要准备面粉500克、温水260克、酵母5克这三种基础材料，把酵母与面粉混合均匀后再慢慢倒入温水搅拌至絮状。
揉成光滑面团后要裹上保鲜膜放在温暖环境发酵30分钟，夏天气温高能缩短发酵时间，看到面团膨胀且内部充满气孔就说明发酵成功了。
发酵好的面团必须充分揉压排气，这样蒸出来的面食口感才会细腻，把面团分成约100克的小剂子后整理成馒头形状备用。
电饼铛底部刷油后放入生坯，煎50秒到1分钟让底部呈现金黄色即可，这个步骤要注意火候避免煎得过深。
煎好后立即倒入开水至电饼铛三分之二高度，盖上大盖子用中火蒸制，水分收干的过程中馒头会逐渐熟透。
蒸15分钟后关火再焖5分钟，这个焖的过程能让馒头结构更稳定，避免突然开盖导致表面塌陷。
注意事项有三个重点：煎制时底部变色即可不用太深，加水必须充足防止干烧，最后焖制步骤不能省略。