电压力锅炖东西口感好吗？

我用的是苏泊尔的电压力锅，炖东西时水分确实能很好锁住，不像传统压力锅那样容易把汤汁收干，这样炖出来的菜湿润度保持得不错。

这款电压力锅的时间程序设计挺科学的，我试过炖牛肉和排骨，时间一到就能达到熟烂的效果，肉质轻轻一抿就散开，特别适合老人小孩吃。

不过如果平时喜欢食材带点嚼劲的口感，可能就会不太适应这种炖法，因为真的是炖到轻轻一夹就断的程度，适合喜欢软烂口感的人。

炖肉时发现食材熟得很透但形态完整，比如土豆不会化成糊，胡萝卜也保持块状，这种软中带形的口感比普通高压锅直接收干水分的做法好很多。