准备面团材料需要高筋面粉225克、低筋面粉50克、耐高糖干酵母4克、细砂糖55克、盐3克、奶粉15克、全蛋液65克、牛奶50克、清水50克和软化黄油15克。混合高低筋面粉能让面包口感更松软，因为不需要吐司那种拉丝效果和膨发体积。
接下来加入干性材料时要特别注意，由于糖含量高达面粉比例的20%，必须使用耐高糖干酵母才能保证正常发酵，这是很多新手容易踩的坑。混合后加入冷藏过的液体材料比较理想，能避免搅拌时面团温度超过28℃，破坏面筋结构。
搅拌时先用3档低速揉2分钟成团，转5档中速揉3分钟至表面光滑。这时再加入软化黄油，后油法能有效控制面团升温速度。继续用3档揉2分钟让黄油吸收，最后5档高速揉8分钟，直到能拉出有韧性的手套膜，这个阶段对面包成品的组织影响很大。
室温发酵约1小时比较理想，当面团膨胀至两倍大，手指戳洞不回缩就到位了。发酵时间要根据环境温度调整，像在广东温暖环境下1小时足够，但寒冷地区可能需要更久。
发酵好的面团要充分排气，分割成8个65克左右的剂子，松弛15分钟。期间在22cm方模底部刷15克玉米油，混合10克白芝麻和10克砂糖备用。擀面时注意整成20cm长5cm宽的面片，切口处蘸芝麻糖再对半切开，切口朝上摆放才能让底部沾满料。
二次发酵要放烤箱下层，35℃环境发1小时至两倍大。烘烤时设置上火150℃、下火200℃烤20分钟，中途第12分钟取出刷蜂蜜水（10克蜂蜜+10克水调制）撒芝麻，再续烤8分钟。这样烤出来的面包底部焦香酥脆，表面金黄诱人，完全凉透后风味更佳。