和面水放少了面已经和好了怎么办

别急着加水弄一塌糊涂，先拿喷雾瓶在面团表面喷点水，或者用手沾水拍一拍，然后盖上保鲜膜静置半小时，让水分慢慢渗透进面团里，看看软硬度是否合适，不够软就再来一次。