先把高筋粉和盐倒进盘子里，然后一边慢慢倒入清水，一边用筷子快速搅拌，这样面粉会慢慢变成絮状。接着直接用手把这些絮状物揉成一个完整的面团。
和面筋道的绝密配方是什么？
面团揉好后要盖上湿布，或者把盆子倒扣在它上面，这样能让面团醒发20分钟左右。这时候面筋会自动松弛，后面擀面会更容易。
如果家里有压面机，先把面团压成面片。调整压面机到最厚的档位，把面团放进去反复压几次，然后逐渐调薄到自己喜欢的厚度。
压面过程中需要把面片折叠起来反复压制，这样可以增加面筋的韧性。最后用3档压出来的面条厚度刚刚好。
想要面筋道的绝密配方，首先要准备高筋粉200克、清水90克、食盐2克、花生酱20克、生抽3克、花生油2克、清水1200克、热开水15克这些材料。
醒发好的面团要转移到面板上，用擀面杖用力压成面饼。记得在擀开的面饼表面撒点干面粉，这样能防止粘连。
边缘不整齐的面片可以用刀修剪一下，接着把压面机换成切面刀，把面片切成细长的面条。最后只要把面条煮熟就能吃到劲道的口感啦！