制作面包需要用到哪些面种？

做面包最核心的原料是高筋面包粉，不同品牌的面粉质量有所差异。常见的家用品牌包括金龙鱼、新良、上一道、展艺以及百钻等。如果你是在家自己制作，通常去超市购买小袋装的品牌面粉就足够使用了。

虽然高筋粉是做面包的最佳选择，因为能赋予面包韧性且口感好，但在缺乏高筋粉的情况下，也可以使用普通面粉代替。不过需要提醒的是，使用普通面粉制作出的面包口感会相对较差，所以专业建议是不推荐使用普通面粉来制作面包。