红酒开封后保存一天还能喝吗？一柜红酒大约有多少件？

开瓶后的红酒保存有几个要点需要注意。首先要把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是最简单的临时保存方法。常见的较新年份的红白葡萄酒在冰箱较低温度下可以存放1-3天基本保持状态。需要注意的是，要将瓶身保持直立摆放，这样可以减少酒液与空气的接触面，同时防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞。

选购实木红酒架时，首先要考虑摆放的空间大小和摆放位置，之后再确定款式和材质。在选购之前还需要通盘了解各类酒架的优劣，因为酒架款式和材质不一样，最终效果也会有很大差异。如果选购单酒架，可以按型号、功能、外观等进行划分筛选。如果有更好的条件，还可以进行专门的定制或设计。市面上很多都是用名贵木材制作，比如非洲紫檀，色调是紫黑色的，与犀角色相似，会微有芳香，深沉古雅，心材呈血赭色。

从冰箱里拿出葡萄酒饮用时，记得让酒恢复到适宜饮用的温度。关于每种类型的葡萄酒最佳饮用温度是多少，可以查阅相关的葡萄酒品鉴资料。需要特别说明的是，冰箱虽然温度低，但并不是一个长期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生串味现象，而且冰箱压缩机的震动长期来说对葡萄酒也是有很大伤害的。

关于一柜红酒的数量，标准的20尺集装箱货柜可以装载约13000支红酒。这是因为集装箱内可以装2200箱左右的红酒，每箱是1x6的裸瓶包装，所以合计约13000支。不过这个数字会有些浮动，有的20尺柜子最多能装12000多支，具体要看酒瓶的大小、包装是木箱还是纸箱，这些都会占用不同的空间。

红酒开口后放置一天通常是还能喝的。不过如果放置时间过长导致完全氧化，口感就会变得酸涩，失去原有的风味。开瓶后的红葡萄酒如果当天喝不完，可以用原来的软木塞重新堵住瓶口，最好存放在冰箱里，这样在一周内饮用一般不会有什么问题。冰箱的低温环境能延缓葡萄酒的氧化过程。

一般来讲，标准的红酒容量为750毫升，而每个人每天最佳饮用红酒量为50毫升。所以如果您购买750毫升的红酒，计算过人数以后就能知道究竟该购买多少瓶。比如10个人聚会，每人喝两杯的话，大概需要准备1-2瓶750毫升的红酒就足够了。

还有一种红酒架宽度更大，比如宽度为700毫米，高度保持320毫米不变，单位边长也是约11毫米的斜方格。宽大的酒柜能容纳更多的酒瓶，实用性强。这种红酒架适合收藏较多葡萄酒的家庭使用。

关于红酒架尺寸，以案例中的红酒架为例，它位于单列柜体上方，高度适合使用者舒适的取放。该柜中的红酒架高度为320毫米，宽度为500毫米，深度为350毫米。单位格子是边长约11毫米的斜放式正方形，能让酒瓶有合适且稳固的摆放空间。这种设计既实用又美观。

关于软木塞的使用还有些讲究。如果葡萄酒用的是软木塞，原先处在瓶颈内的那一头因为接触酒液，环境比较湿润，保持了比较好的弹性。在脱离了瓶颈约束之后，这一头通常会有一定松弛膨胀，变得比较难塞回去。这时候很多人就选择塞另一头，但软木塞原本露在外面的那一头很可能受到外来物质污染，在一些不好的保存环境下甚至可能沾染了霉菌或其他污染物。如果没有常备的橡皮酒塞，塞子原来在瓶颈里的那一端实在塞不回瓶口时，至少要把另一头擦干净再塞回去，然后尽量保证剩下的酒液不要接触瓶塞。