咖啡粉萃取后为什么不结块？

咖啡粉饼在萃取结束后没有紧实成块，这通常是因为投放的咖啡粉量太少了。正常情况下，咖啡粉在热水接触时会发生膨胀，如果粉量适中，膨胀后的粉饼会紧密贴合分水网，停止萃取时机器泄压能吸走多余水分，保持粉饼干燥完整。

当咖啡粉投放量不足时，粉饼在萃取过程中的膨胀幅度就不够充分。这会导致粉饼与上方的分水网之间留下较大的空隙。这种过大的空隙使得水流无法被有效利用，反而容易造成积水，最终导致咖啡粉饼结构松散，无法形成紧密的块状。