市面上很多咖啡机标称压力是15bar，但这实际上指的是机器的最大工作负荷或最高压力，并不代表实际萃取时需要这么高。在实际使用过程中，压力往往是不稳定的，大多数人不会也不应该将压力调到这么高的数值，因为那超出了最佳萃取范围。
咖啡机多少bar合适？
从行业标准来看，意式咖啡机的标准工作压力其实只有9bar。大部分机器的设计都有冗余，比如标称13bar或15bar，这仅仅是为了确保在机器运行过程中，能够持续、充足且稳定地输出标准的9bar压力。这并不是说机器需要一直维持在高压力下工作，而是为了保证下限的稳定。
在选择半自动咖啡机时，除了关注压力参数，磨豆机也是必不可少的环节。如果是配合半自动咖啡机使用，必须配备电动磨豆机，而且对品质有一定要求，不能随便买个手动或劣质电动的，否则会影响整体咖啡的制作效果和萃取质量。
做咖啡时，萃取压力是非常关键的因素，一般建议控制在9到10帕之间。如果压力过高，咖啡的苦涩味会变得非常重，影响口感；相反，如果压力过低，咖啡又会呈现出明显的酸味，这也是不理想的平衡状态。
对于家庭用户来说，选择咖啡机时19bar的压力也是可用的，但更重要的是关注蒸汽功能。家用机器如果只有单锅炉，可能无法同时煮水和打蒸汽，效率跟不上。因此，家用机器最好选择拥有双锅炉设计的产品，这样才能从容应对煮水和制作蒸汽的需求。