咖啡店最常使用双头的半自动咖啡机，价格从1万到20万不等。但实际上国内大多数咖啡馆一天出品量不超过200杯，用不到双头的，一台好一点儿的双锅炉单头半自动机在大多数情况下够用。大型连锁如星巴克会用比较好的全自动咖啡机，但味道不如高水平咖啡师用半自动机做出来的。
咖啡机旋压泵和振动泵哪个好？便携咖啡机该怎么选？
选择咖啡机时要考虑使用频率和品质要求。家庭或办公室使用频率较低，品质要求不特别高的话，全自动或家用半自动咖啡机就足够了。如果是商用，使用量大，就需要专业半自动咖啡机。
家用振动泵式的咖啡机比较合适，而商用场合则推荐旋压泵。这是根据使用场景的基本选择原则。
咖啡机的水泵主要分为旋转泵和振动泵两种。旋转泵工作时声音小，马力足，压力可调节，能提供稳定充足的压力和水量，通常用在专业半自动咖啡机上。振动泵体积小，一般用在体积小巧的家用半自动或全自动咖啡机上。
选择自动咖啡机时，要注意产品质量和性能是否稳定，操作设计是否便利，饮品功能是否足够多，商家是否方便管理后台数据，售后服务是否有保障。据我了解，美咖的咖啡机就挺不错的，它有自己的专利技术，萃取时间和压力基本相同，全自动有调节粉粗细、浓度、杯量大小这些功能。
便携咖啡机方面，NICHO带USB充电，可以现磨咖啡豆，但现磨的口味虽然新鲜，如果磨豆机质量不行效果也不好，还不如用胶囊。这些便携机通常既可用咖啡粉也可兼容nespresso的胶囊。